Мусс из авокадо

Требуется:
спелые авокадо – 4 шт.
соль – 1 ч. л.
желатин – 2 ст. л.
лимонный сок – 1 ст. л.
мелко нарезанный зеленый лук – 2 ст. л.
диетический майонез («Майонит») – 1 стакан
взбитые сливки – ½ стакана
салат-латук («хаса») – 1 шт.

Как готовить:
1. Очистить авокадо, вынуть косточку. Мякоть посыпать солью, размять и перемешать.
2. Растворить желатин в половине стакана воды, поставить на водяную баню и перемешивать, пока весь желатин не растворится.
3. Добавить желатин, лук и лимонный сок к пюре из авокадо, перемешать. Слегка остудить и соединить с майонезом и взбитыми сливками.
4. Переложить в форму для мусса или в продолговатую форму, затянуть пищевой пленкой и поставить в холодильник, чтобы смесь застыла.
5. Подавать на мелко нарезанных листьях салата-латука.

Рецепт с кулинарного сайта "Шеф лаван", http://tnuva.ru